PASSATO DI VERDURE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 3 patate
• 3 carote
• 3 zucchine
• 4 foglie di bietola
• 1/2 cipolla
• 30 g di formaggio grana grattugiato
• sale

PREPARAZIONE

Pulire, lavare e tagliare a pezzi le verdure. Versarle poi,
ancora gocciolanti, nella casseruola, aggiungere 1
litro d’acqua e, a discrezione, una noce di burro.
Coprire e portare ad ebollizione su fuoco vivo. Salare e
proseguire la cottura per 40 minuti a calore moderato.
Infine passare le verdure e aggiungere il grana.
Questa minestra è ottima accompagnata a crostini di
pane.

Casseruola Ø 20 l 3,0

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