MOLETTI GRATINATI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 1 kg di moletti ( pesce bianco)
• 50 g di pane grattuggiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente
• sale e pepe

PREPARAZIONE

Pulire, lavare e asciugare i moletti. Con il pane
grattuggiato, il prezzemolo, l’aglio, sale, pepe e 2
cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, preparare un
impasto e con questo condire il pesce.
Sistemare ora i moletti nel tegame precedentemente
riscaldato secondo il metodo IMCO per arrostire.
Coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Quindi girarli e far procedere la cottura nello stesso
modo per altri 5 minuti. Trascorso il tempo spegnere
lasciando ultimare la cottura senza scoprire, per 10
minuti.

Tegame Ø 30 l 6,2

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