FRITTATA CON ZUCCHINE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 300 g di zucchine
• 8 uova
• grana grattugiato
• sale

PREPARAZIONE

Tagliate le zucchine a fettine, dopo averle pulite.
Lavarle bene, scolarle leggermente e disporle nella
casseruola. Cuocere per qualche minuto con il
coperchio finché non esce il vapore, poi spegnere e
non scoprire per 20 minuti circa. A parte nella
bacinella esa, sbattere le uova con il grana. Ungere il
fondo del tegame con 1 cucchiaino di olio di mais,
riscaldare, quindi versare le uova e subito dopo le
zucchine. Aggiustare di sale, coprire e cuocere per 2-3
minuti. Spegnere e non togliere il coperchio per altri 5
minuti.

Casseruola bassa Ø 20 l 2,4 | Tegame Ø 30 l 6,2 | Esa Ø 20

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