FILETTO DI BRANZINO CON FUNGHI PORCINI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 8 filetti di branzino da 150 g cadauno
• 1 kg di cozze
• 1 spicchio d’aglio
• 500 g di funghi freschi porcini
• sale e pepe

PREPARAZIONE

Pulire i filetti di branzino e disporli in un tegame. Nel
frattempo, lavare con cura i funghi, affettarli sottili.
Nella casseruola mettere l’aglio, le cozze e cuocere in
modo da farle aprire. Una volta aperte le cozze,
togliere i molluschi e disporli nel tegame sopra i filetti di
branzino, aggiungere i funghi crudi, salare e coprire.
Portare sul fuoco la casseruola, quando esce il vapore
spegnere e lasciare ultimare la cottura senza scoprire
per 10 minuti. Servire nel tegame di cottura e a
piacere versare sopra un filo d’olio extra vergine d’oliva
e prezzemolo tritato.

Casseruola Ø 24 l 5,2 | Tegame Ø 30 l 6,2

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