INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 600 g di spezzatino d’agnello
• 1 spicchio d’aglio
• 1 pizzico di prezzemolo tritato
• 100 g di pomodori pelati passati
• 200 g di olive nere
• 1 bicchiere di vino bianco
• rosmarino
• sale e pepe

PREPARAZIONE

Disporre nella casseruola la carne con un trito d’aglio e
rosmarino, il prezzemolo, i pelati, le olive snocciolate e
il vino. Aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere a
fuoco lento per 15 minuti circa. Trascorso questo
tempo togliere il coperchio e proseguire la cottura per
ridurre il sugo.
Raggiunta la densità desiderata, servire.

Casseruola bassa Ø 20 | 3,4