INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 300 g di muscolo di bue tagliato
a cubetti
• 1 cipolla affettata
• 1 pizzico di cumino
• 1/2 peperone verde tagliato a pezzetti
• 1/2 cucchiaino di maggiorana
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 spicchio d’aglio
• 50 g di pomodori pelati
• 2 patate tagliate in quarti
• 1 mestolo di brodo
• Sale e pepe

PREPARAZIONE

Mettere la cipolla nella casseruola, coprire e far
appassire sul fuoco per 3 minuti, a fiamma bassa.
Aggiungere la carne, rosolare per un pò, quindi
versare la paprika, il cumino, l’aglio, la maggiorana, i
pomodori ed il peperone. Cuocere a fuoco vivo per 2
minuti, infine unire al tutto le patate e il brodo.
Proseguire la cottura a fiamma bassissima per 2 ore.
Salare, pepare e servire.

Casseruola Ø 20 | 3,0