INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 250 g di farina di castagne
• 50 g di uva sultanina
• 20 g di pinoli
• 10 g di zucchero
• 10 g di pane grattugiato

PREPARAZIONE

pane grattugiato(facendo aderire alle pareti), poi
capovolgere, lasciando cadere cosi il pane superfluo.
Mettere nella bacinella esa la farina di castagne e
stemperarla con 1/2 litro di acqua e lo zucchero.
Mescolare con cura, facendo attenzione che non si
formino grumi. Versare ora la pastella cosi ottenuta nel
tegame, cospargere con l’uvetta, i pinoli e coprire con
un altro tegame capovolto. Cuocere a fuoco basso
per 50 minuti circa, quindi porre il castagnaccio sul
piatto di portata.
Servire caldo o freddo.

2 Tegami Ø 24 l 2,5 | Esa Ø 24